Carrot cake

Kek carrot hanya disukai oleh orang yang tertentu, kerana sesetengah orang tak berapa gemar, sebab our 'our taste is different'. Minggu lepas terinspirasi daripada kakak untuk buat kek karot dan alhamdulillah berjaya buat satu kek karot.

Resepinya

1) 2 cawan tepung gandum*

2) 1 sudu teh cinnamon (serbuk kayu manis)*

3) 2 sudu teh soda*

4) 2 sudu teh baking powder*

5) 4 biji telur

6) satu cawan gula kastor

7) 1 sudu teh vanilla

8) 2 cawan parutan karot

9) 3/4 cawan kacang badam/ pican/ walnut (saya suka badam)

10) 250g cream cheese 

11) satu cawan minyak masak

12) 125 g /1 cawan butter

13) 1 cawan gula halus

Cara-caranya

1) putarkan telur, gula, minyak, vanilla

2) ayakkan bahan bertanda * dan masukkan kedalam adunan

3) masukkan karot dan badam

4) panaskan oven, letakkan dalam loyang, bakar

Untuk cream cheese frosting

1) putar cheese, butter, gula dan sapukan atas kek

Siappp, nyum2

Blueberry cheese tart

Baru-baru ini, alhamdulillah dapat buat blueberry cheese tart. Just want to share resepi dia

Bahan-bahan yang diperlukan

1) Untuk pastry

170g butter

50g/ setgh cwn gula halus

1 biji telur

2 3/4 cwn tepung gandum

Sedikit vanilla

*mix semua bahan tersebut, kemudian uli dengan tangan dan tambah sedikit tepung gandum sehingga doh yang kurang melekat pada tangan, simpankan dalam peti sejuk sekejap. Kemudian tekan-tekankan doh kedalam bekas pastry, dicucuk dengan garpu dan dibakar 12 minit.

2) untuk cream cheese

250 g cream cheese yang telah dikeluarkan dari peti sejuk 20 minit (tatura/philadelphia/dll)

50 g/setgh cwn gula halus

1 biji telur

Sedikit vanilla

Blueberry

Pewarna ungu

*mix bahan tersebut, sekiranya masih terlalu likat, tambah sedikit air sehingga kelikatannya masih boleh mengikut bentuk dalam tart. Letakkan blueberry pada biskut tart yg telah dibakar. Kemudian pipingkan cream cheese kedalam tart tersebut. Corakkan atas cream cheese dan dibakar 10 minit.

Blueberry cheese tart siap untuk dimakan.

Cake'ing' in Action

    Nama saya Muhammad Shukri bin Safiee. Kepakaran saya adalah dapat merasai dan menilai kualiti berjenis-jenis kek dan bakery. Saya ingin berkongsi pengalaman dan perjalanan saya sebagai seorang perasa dan penilai kualiti kek. Hari ini saya sudah menikmati pelbagai jenis kek yang berkualiti dan telah merasai kegembiraan merasai kek yang tertentu. Dulu saya sering mencari-cari dan kempunan untuk mencari kek yang berkualiti sehinggalah saya berjalan dan menjumpai beberapa kek yang sungguh memuaskan keghairahan makan saya. Ingin tahu journey saya? Sila ikuti post-post akan datang.